"300 калорий": Салат из зелени с копченой скумбрией

Продолжаем знакомить Вас с уникальным проектом кулинарного эксперта Уриэля Штерна "300 калорий".


На этой неделе предлагаем попрбовать новый  вкусный рецепт в пределах 300 калорий.

Готовим салат из зелени с копченой скумбрией:

Ингредиенты (для двух порций):

филе скумбрии горячего копчения – 1 шт.

крупный пучок рукколы (его можно заменить листьями салата и шпината)

огурец – 1 шт.,

красный репчатый лук – 1 шт.,

оливковое масло – 1 ст.л,

яблочный уксус – 1 ч.л.,

горчица с зернами, типа дижонской – 1 ч.л.,

соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Разделать свежую скумбрию на филе

2. Положить филе на решетку коптильни, посолить, оставить коптиться.

3. Нарезать лук кольцами

4. Очистить от кожицы и нарезать огурец

5. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, яблочный уксус и горчицу

6. Собрать салат: перемешать листья зелени, лук, огурец. Заправить, подсолить


Статья опубликована в разделах: Кулинария / Салаты