Тайский суп Том Ям

Если вы чувствуете, что пришло время добавить остроты в вашу жизнь, то начните с тайского супа Том Ям. Его уникальный вкус невозможно ни с чем спутать, а вот влюбиться раз и навсегда – запросто.

Ингридиенты:

Креветки очищенные 450г

Бульон из курицы "Петелинка" 2л

Шампиньоны 100г

Лук 1шт

Чеснок 5 зубчиков

Корень имбиря 1шт

Молоко кокосовое или сливки 400мл

Масло растительное 4ст.л.

Перец чили 2шт.

Сахар 2 ст.л.

Сок лимона

 

 

1. Сварите куриный бульон. Нарежьте чеснок и лук мелко, а перец кольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло и по очереди обжарьте чеснок, лук и перец. Затем перемешайте, измельчите блендером и подрумяньте на той же сковороде. Натрите цедру лимона и имбирный корень на терке. Добавьте в овощную массу вместе с лимонным соком и сахаром. Слегла обжарьте и снимите с огня. 

2. Почистите и нарежьте грибы. 

3. В большой кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте кокосовое молоко или сливки и 3 столовые ложки получившейся пасты. Варите 2 минуты на среднем огне. 

4. Положите в суп грибы и креветки и варите еще 5 минут. Украсьте зеленью.