На Южном Урале забраковано более 2,5 тысяч килограммов мяса птицы

Челябинск, Март 19 (Новый Регион, Алла Александрова) – В Челябинской области в ходе проверок птицефабрик и магазинов, торгующих мясом птицы, было забраковано более 2,5 тысяч килограммов данной продукции.
Как сообщили «Новому Региону» в отделе надзора за питанием населения Роспотребнадзора по Челябинской области, предприятиям и частным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы, а также ввозом импортного мяса птицы, до 1 января 2010 года необходимо исключить использование для обработки тушек растворов, содержащих хлор свыше установленных требований СанПиН. Также запрещается допускать содержание массовой доли жидкости, появляющейся при разморозке мяса, не более 4%. Управлениям Роспотребнадзора области поручено усилить надзор за производством и оборотом птицы и птицеводческих продуктов. В частности будут поводиться лабораторные исследования массовой доли жидкости при размораживании тушек птицы и их частей.
С 15 сентября 2008 по 28 февраля текущего года сотрудниками Роспотребнадзора области было проверено 4 птицефабрики и 92 предприятия торговли по продаже мяса птицы. В частности была исследована продукция 16-ти производителей (10 российских, а также американские и бразильские полуфабрикаты). Из них 6 расположены на территории области: ЗАО «Уралбройлер», ООО «Равис – птицефабрика «Сосновская», ООО «Чебаркульская птица», ООО «Еткульский бройлер», ЗАО «Бектышская птицефабрика» и ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс».
Всего была исследована 151 проба мяса птицы, из них в 17-ти содержание жидкости, выделяющейся при размораживании, превышает положенные 4%. Такая продукция составляет 12% от общего объема исследованных продуктов. Пробы на содержание остаточного количества хлора не выявили неудовлетворительных результатов. По итогам проверок оштрафовано 25 должностных и 1 юридическое лицо, снято с реализации 206 партий продукции не соответствующих санитарным правилам. Общий вес забракованной продукции составил 2 тысячи 610 килограммов. Работа по контролю в этом направлении продолжается.
Статья опубликована в разделах: Новости