Как закрыть компот из базилика на зиму: пошаговый рецепт
Компот из базилика на зиму — это напиток с ярким, пряным вкусом и ментолово-анисовыми нотками. Для приготовления на трёхлитровую банку вам понадобятся 3 пучка фиолетового базилика, 250 г сахара, половина лимона и 2,8 л воды. Калорийность одной порции составляет 93,06 ккал.
Какой вкус у компота из базилика?
Это необычный напиток с запоминающимся вкусом. В отличие от фруктовых компотов, базилик даёт яркий, слегка пряный аромат с ментоловыми и анисовыми нотками. В сочетании с лимоном он раскрывается как цитрусово-травяной букет. Компот можно пить охлаждённым или использовать как основу для горячих напитков, например, добавить пряности и приготовить домашний глинтвейн.
Какие ингредиенты нужны для трёхлитровой банки?
Рецепт рассчитан на 11 порций. Вам потребуется:
- 3 пучка фиолетового базилика
- 250 г сахара-песка
- 0,5 лимона
- 2,8 л воды
Пищевая ценность на порцию: 0,30 г белка, 0,06 г жира, 23,01 г углеводов.
Как приготовить компот из базилика на зиму?
- Подготовьте ингредиенты. Базилик переберите, удалите повреждённые листья и жёсткие стебли, хорошо промойте. Лимон вымойте, нарежьте кружочками или дольками, удалив косточки. Кожуру оставьте для лёгкой горчинки. Простерилизуйте трёхлитровую банку и крышку.
- Сложите всё в банку. Переложите листья базилика в банку. Добавьте нарезанный лимон и всыпьте сахар.
- Залейте кипятком. Доведите воду до кипения. Осторожно, поэтапно влейте кипяток в банку до плечиков, чтобы стекло не треснуло от перепада температуры.
- Закройте и дайте настояться. Герметично закройте крышкой, переверните банку и укутайте полотенцем до остывания. Уберите на хранение. Перед употреблением дайте компоту хорошо настояться.
Какие есть полезные советы и варианты рецепта?
Компот богат антиоксидантами, которые защищают клетки и заботятся о молодости кожи. Для разнообразия вкуса можно добавить свежий имбирь — он придаст лёгкую остринку. Или добавьте черную смородину — ягоды сделают цвет насыщеннее, а вкус более сложным.
Источник: Gastronom.ru
Статья опубликована в разделах: Кулинария
