Как замариновать морковь кубиками на зиму: простой рецепт

Маринованная морковь кубиками с чесноком — удобная заготовка, которую можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты. Для приготовления понадобится морковь, чеснок, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист.

Что нужно для маринованной морковь на зиму?

Для этого рецепта возьмите 1 200–1 500 граммов моркови и 3 зубчика чеснока. Для маринада приготовьте 1 литр воды, 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки 9%-го уксуса, 10–12 горошин чёрного перца и 3 лавровых листа.

Как приготовить маринованную морковь?

Очищенную морковь нарежьте небольшими или средними кубиками. Разложите их по стерилизованным банкам вместе с зубчиками чеснока. Затем залейте овощи кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10–15 минут. После этого жидкость нужно слить.

Как сделать маринад и закатать банки?

В литре воды растворите соль и сахар, добавьте уксус. Доведите смесь до кипения и сразу снимите с огня. В банки с морковью добавьте горошины перца и лавровый лист. Залейте всё горячим маринадом до самого верха банки.

Плотно закатайте банки, переверните их, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните готовую маринованную морковь в прохладном месте.

Источник: Лайфхакер.