Как приготовить куриное филе в йогуртовом маринаде с картошкой и грибами

Куриное филе в йогуртовом маринаде с картошкой и грибами — это полноценный обед или ужин в одной форме. Мясо маринуют в смеси йогурта, горчицы, масла, чеснока и специй, а затем запекают с овощами и грибами, которые пропитываются соками. Блюдо готовится 2 часа 15 минут, из них активно — всего 15 минут.

Что понадобится для приготовления?

Вам потребуется 3 куриных филе (600 г), 150 г натурального йогурта, 60 мл оливкового масла плюс немного для формы, соль, ½ чайной ложки молотого чёрного перца, ½ чайной ложки паприки, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка столовой горчицы. Для гарнира подготовьте 2 картофелины, 5 шампиньонов, 1 репчатую луковицу и сыр по вкусу для посыпки.

Как приготовить маринад и замариновать курицу?

Сначала сделайте на каждом филе крестообразные надрезы острым ножом. Для маринада венчиком смешайте йогурт с маслом, солью, чёрным перцем, паприкой, измельчённым чесноком и горчицей. Положите куриное филе в маринад и перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто. Закройте ёмкость плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

Как подготовить овощи и собрать блюдо для запекания?

Пока курица маринуется, очистите картошку и нарежьте её кружочками. Шампиньоны нарежьте пластинками, а лук — кубиками. Смажьте маслом форму для выпечки. Разложите по дну картошку и присолите её. Сверху добавьте лук и грибы. Затем поместите в форму замаринованное куриное филе. Залейте всё остатками маринада.

Как и сколько запекать блюдо?

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 ℃, на 45–60 минут. Картошка должна стать мягкой, а курица — полностью готовой. Затем посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё несколько минут, пока сыр не расплавится.

Источник: Лайфхакер.