Как приготовить желейного мишку из натурального сока

Желейный мишка — это лакомство для детей, которое легко готовится дома из натуральных ингредиентов. Основа десерта — свежий сок и желатин, который позволяет фигурке отлично держать форму. Рецепт прост, а результат порадует любого маленького непоседу.

Какие ингредиенты нужны для желейного мишки?

Для четырех порций вам понадобится 400 мл вишневого сока, 50 г пищевого желатина, 50 г сахара и 1 чайная ложка лимонного сока. Сок можно заменить на другой — апельсиновый, яблочный или клюквенный. Также можно взять сироп домашнего варенья, разведенный водой.

Как приготовить желейного мишку пошагово?

Сначала подготовьте силиконовую форму в виде мишки и поставьте её выпуклой стороной вниз на доску. Затем в миску налейте 100 мл сока, добавьте весь желатин и оставьте набухать на 10 минут.

Оставшийся сок перелейте в ковшик, добавьте сахар и лимонный сок. Нагревайте смесь на плите, помешивая, до температуры 60–70 °C. После снимите с огня и добавьте набухший желатин, перемешивая до полного растворения.

Процедите массу через мелкое сито, перелейте в форму и вместе с доской уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.

Как правильно извлечь мишку из формы и подать?

Извлекайте застывшего желейного мишку очень бережно. Плавно оттягивайте эластичные силиконовые бортики формы от краев изделия, продвигаясь от нижних лап к голове. Аккуратно выложите готовую фигурку на тарелку и подавайте к столу.

Источник: Gastronom.ru.