Как приготовить простой крем-суп из шампиньонов за 30 минут?
Нежный грибной крем-суп из шампиньонов готовится всего за 30 минут из семи базовых ингредиентов. Самое долгое — нарезать 300 г грибов мелкими кубиками, а затем их нужно протушить с соевым соусом и сливочным маслом.
Какие ингредиенты нужны для крем-супа из шампиньонов?
Для приготовления пяти порций супа вам понадобится: 300 г шампиньонов, 115 г сливочного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 60 г муки, 800 мл молока и 80 мл говяжьего или овощного бульона. Соль и молотый чёрный перец добавляйте по вкусу. Для аромата можно также использовать грибную приправу, тимьян или другие специи.
Как приготовить крем-суп шаг за шагом?
Сначала нарежьте шампиньоны очень мелкими кусочками. В кастрюле растопите сливочное масло и выложите в него грибы. Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите смесь на среднем огне 3–4 минуты.
Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте. Не переставая мешать, постепенно влейте молоко. Следом добавьте бульон. Если нет готового бульона, можно развести бульонный кубик в небольшом количестве воды.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Продолжайте варить, помешивая, ещё некоторое время, пока суп не загустеет до нужной консистенции.
Источник: Лайфхакер.
Статья опубликована в разделах: Кулинария
