Как приготовить омлет с сыром на сковороде: пошаговый рецепт

Омлет с сыром на сковороде — это сытный и быстрый завтрак с золотистой корочкой. Тертый сыр растворяется в яичном тесте, создавая нежную сливочную текстуру. Блюдо готовится за 10 минут и содержит 510.18 ккал на порцию.

Какие ингредиенты нужны для омлета с сыром на 2 порции?

Для приготовления вам понадобятся: 4 куриных яйца, 120 г полутвердого сыра, 2 ст.л. молока, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. пшеничной муки, 3 веточки петрушки, соль и черный перец по вкусу. Для подачи можно использовать томаты черри.

Сыр нужно натереть на средней или мелкой терке. Одну столовую ложку сырной стружки отложите для украшения готового блюда. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите, удалив жесткие стебли.

Как приготовить омлет с сыром пошагово?

В глубокой миске соедините яйца, молоко, муку, соль и перец. Тщательно взбейте смесь венчиком до однородности, чтобы не осталось мучных комочков. Затем всыпьте основной объем тертого сыра и аккуратно перемешайте.

В сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло на среднем огне. Вылейте яично-сырную массу и жарьте омлет около 3 минут, пока низ не подрумянится.

Как правильно перевернуть и подать омлет?

Широкой лопаткой осторожно переверните омлет на другую сторону. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 2 минуты. Готовый омлет переложите на сервировочное блюдо.

Сразу же посыпьте его отложенным тертым сыром, чтобы он слегка оплавился от тепла. Украсьте рубленой петрушкой и помидорами черри. Подавайте блюдо горячим.

Какие есть полезные советы по приготовлению?

Если омлет сложно перевернуть лопаткой, используйте плоскую тарелку. Накройте ею сковороду, переверните конструкцию, а затем аккуратно соскользните омлет обратно на сковороду для обжаривания второй стороны.

Томаты черри можно превратить в теплый гарнир. Обжарьте их целиком на отдельной сковороде с кусочком сливочного масла на сильном огне 2 минуты. Кожица поджарится, а мякоть станет сочнее.

Источник: Gastronom.ru.