Как приготовить бисквит в аэрогриле: пошаговый рецепт

Бисквит в аэрогриле получается идеально пропечённым благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха. Этот рецепт на 203 ккал/порцию прост в исполнении и гарантирует пышный результат с мелкопористой структурой.

Какие ингредиенты нужны для бисквита в аэрогриле?

На 6 порций потребуется: 3 куриных яйца, 100 г сахара, 100 г пшеничной муки, 20 г рафинированного растительного масла, 10 г молока, 0.5 ч.л. разрыхлителя, 0.3 ч.л. соли. Форму смажьте сливочным маслом.

Как приготовить бисквитное тесто?

1. Яйца заранее достаньте из холодильника, разделите белки и желтки.
2. Взбейте желтки с сахаром до пышности, добавьте масло и молоко.
3. Белки взбейте отдельно до острых пиков.
4. Муку с разрыхлителем просейте в желтковую массу, аккуратно перемешайте.
5. Добавьте белки, ещё раз бережно соедините компоненты.

Как выпекать бисквит в аэрогриле?

1. Перелейте тесто в смазанную форму диаметром 16–18 см.
2. Накройте плотной фольгой, чтобы избежать подгорания.
3. Выпекайте 10 минут при 180°C, затем 25 минут при 170°C.
4. Уменьшите температуру до 160°C и держите ещё 30 минут.
5. За 5 минут до готовности снимите фольгу для румяной корочки.

Как правильно остудить бисквит?

Дайте выпечке постоять в форме 15 минут после выключения аэрогриля. Затем переложите на решетку до полного охлаждения. Для торта заверните бисквит в плёнку и уберите в холодильник на 4–6 часов — это предотвратит крошение при нарезке.

Источник: Gastronom.ru