Как испечь те самые булочки из мультфильма «Храбрая сердцем»

Сладкие булочки, которые так любили братья Мериды, можно приготовить дома из дрожжевого теста. Их покрывают сладкой глазурью и украшают коктейльной вишней, что делает их идеальным десертом для семейного просмотра.

Какие ингредиенты нужны для булочек?

Для теста потребуется 500 г муки, 60 г сахара, половина чайной ложки соли, 80 г сливочного масла, одно яйцо и 7 г сухих быстродействующих дрожжей. Для глазури и украшения подготовьте ещё одно яйцо, 360 г сахарной пудры, столовую ложку кукурузного сиропа, 4 столовые ложки молока, половину чайной ложки ванильного экстракта и 12 коктейльных вишен.

Как приготовить тесто и сформировать булочки?

Сначала подогрейте молоко, добавьте в него столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут до появления пузырьков. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте яйцо, размягчённое масло и молочную смесь с дрожжами.

Вымешивайте тесто руками 10–12 минут (или миксером 6–8 минут), пока оно не станет гладким и слегка липким. Накройте его и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться вдвое. Затем обомните, разделите на 12 частей, сформируйте гладкие шарики и выложите на противень с расстоянием друг от друга.

Снова накройте заготовки и дайте им расстояться 30–45 минут.

Как испечь и украсить булочки?

Смажьте поверхность булочек взбитым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °C, 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте сухой шпажкой.

Пока выпечка остывает, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру, кукурузный сироп, молоко и ванильный экстракт. Консистенцию регулируйте: при густоте добавьте молока, при жидковатости — сахарной пудры.

Переложите глазурь в кондитерский мешок, нанесите на остывшие булочки и украсьте каждую коктейльной вишней. Дайте глазури немного подсохнуть перед подачей.

Источник: Лайфхакер.