Как выбрать сладкие мандарины: 7 способов от экспертов

Выбрать сладкие и спелые мандарины помогут несколько простых правил. Обращайте внимание на кожуру, вес и запах фрукта, а также на его страну происхождения и сорт. Эти советы позволят вам наслаждаться вкусом Нового года уже осенью.

На что смотреть при выборе мандаринов?

Выбирайте плоды с яркой, блестящей и упругой кожурой. Она должна быть равномерно окрашена, без крупных зеленых пятен. На поверхности допустимы небольшие потертости или царапины — это признак того, что мандарины перевозили в мешках, а не обрабатывали химией для идеального вида.

Обратите внимание на вес. Спелый и сочный мандарин всегда будет казаться тяжелее для своего размера. Возьмите два плода одинакового объема в руки — более тяжелый, скорее всего, окажется вкуснее.

Как определить спелость по кожуре?

Кожура у спелого мандарина не должна быть слишком толстой или грубой. Попробуйте слегка надавить на плод. Если кожура легко отстает от долек и между ней и мякотью есть воздушная прослойка — это хороший знак. Такой фрукт будет сочным и сладким.

Важен и запах. Понюхайте мандарин у плодоножки или просто поднесите к носу. Спелый плод имеет яркий, насыщенный цитрусовый аромат даже через кожуру. Если запах слабый или отсутствует, фрукт, вероятно, не дозрел.

Почему важно знать сорт и страну происхождения?

Разные сорта мандаринов имеют свои особенности. Например, абхазские мандарины обычно некрупные, с тонкой кожурой и кисло-сладким вкусом. Марокканские сорта, как правило, очень сладкие, с ярко-оранжевой, немного пористой кожурой и легко отделяющимися дольками.

Турецкие мандарины часто бывают крупными, с толстой кожурой и более водянистым вкусом. Испанские сорта считаются одними из самых сладких, у них пористая кожура и насыщенный аромат. Знание этих особенностей поможет сделать более точный выбор.

Какие плоды лучше не покупать?

Избегайте мандаринов с мягкими, вмятистыми или влажными бочками — это признаки начала гниения. Не стоит брать и очень легкие для своего размера плоды, они, скорее всего, окажутся сухими.

Плоды с неестественно блестящей, будто лакированной кожурой, часто обрабатывают воском для длительного хранения. Такой блеск выглядит ненатурально. Лучше выбирать фрукты с матовой или естественно глянцевой поверхностью.

Источник: AdMe.