Как приготовить яичницу в аэрогриле на пергаменте

Яичница в аэрогриле на пергаменте — это идеальный завтрак, который готовится почти без вашего участия. Вам нужно разбить яйца на смазанный маслом пергамент в корзине прибора и готовить при 170 °C около 7 минут. В результате получается аккуратная глазунья с нежным белком и желтком желаемой плотности.

Какие преимущества у этого способа?

Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто любит горячий завтрак, но не хочет стоять у плиты и потом отмывать сковородку. Аэрогриль сам поддерживает нужную температуру, а пергамент не даёт белку растекаться и сохраняет корзину чистой. Пока яйца готовятся, вы спокойно можете сделать кофе или тосты.

Что нужно для приготовления?

На две порции вам понадобятся всего четыре ингредиента: два куриных яйца, 5 мл рафинированного растительного масла, 1 г соли и 0,5 г молотого чёрного перца. Важно заранее проверить инструкцию к вашему аэрогрилю: производитель должен допускать использование пергаментных вкладышей.

Как готовить яичницу в аэрогриле шаг за шагом?

Сначала подготовьте пергаментный вкладыш с бортиками по размеру корзины. Слегка смажьте его растительным маслом в том месте, куда будут выливаться яйца.

Поместите бумагу в корзину и аккуратно разбейте на неё два яйца, стараясь сохранить желтки целыми. Посолите и поперчите.

Готовьте при температуре 170 °C примерно 7 минут. Затем откройте крышку и проверьте белок: если он ещё прозрачный, готовьте ещё 1–2 минуты. Для полностью плотного желтка увеличьте время ещё немного.

Готовую яичницу подденьте силиконовой лопаткой, отделите от пергамента и сразу подавайте на тарелках.

На что обратить внимание?

Используйте специальный пергаментный вкладыш или обычную силиконизированную бумагу для выпечки. Никогда не оставляйте пустую бумагу в работающем приборе — поток воздуха может её поднять. Учтите, что нижняя сторона такой яичницы получается мягче, чем на сковороде, без выраженной поджаренной корочки.

Источник: Gastronom.ru.