Как приготовить рагу с дайконом и курицей по-азиатски

Необычное рагу с дайконом и курицей готовится 45 минут и получается нежным благодаря тушению. Дайкон впитывает мясной сок и соус, а лайм и кинза добавляют свежести и баланса вкуса.

Какие ингредиенты нужны для рагу с дайконом и курицей?

Для двух порций вам понадобится 400 г куриного бедра без кости, 400 г дайкона и 15 г имбиря. Также подготовьте ½ пучка зелёного лука, ½ пучка кинзы (можно заменить петрушкой), 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара, сок 2 чайных ложек лайма (или лимона) и 150 мл воды.

Как пошагово приготовить это азиатское рагу?

Сначала крупно нарежьте куриное филе и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные соломкой имбирь и пластинки чеснока, обжаривайте ещё минуту. Крупно нарежьте и отправьте в сковороду зелёный лук.

Влейте соевый соус, добавьте сахар и немного соли, перемешайте. Очистите и крупно нарежьте дайкон, добавьте к курице. Влейте воду, чтобы она почти покрывала содержимое, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20–25 минут до мягкости дайкона и загустения соуса.

Как правильно подать готовое блюдо?

В конце приготовления натрите в рагу немного цедры лайма и добавьте крупно нарезанную кинзу, перемешайте. Разложите по тарелкам и подавайте с дольками свежего лайма. Это блюдо — отличная альтернатива привычному рагу с картошкой и морковью.

Источник: Лайфхакер.