Как приготовить торт «Мадонна»: пошаговый рецепт советского медовика

Торт «Мадонна» — вариация классического медовика с воздушными коржами и заварным кремом со сгущенкой. Для приготовления понадобится 2 часа активного времени и 8 часов на пропитку в холодильнике. Калорийность порции — 636 ккал.

Какие ингредиенты нужны для торта «Мадонна»?

Для коржей: 600 г муки, 180 г сахара, 4 яйца, 100 г сливочного масла 82,5%, 70 г меда, 20 г ванильного сахара, 1 ч.л. соды, щепотка соли.

Для крема: 600 мл молока, 380 г сгущенки, 200 г сливочного масла 82,5%, 100 г кукурузного крахмала, 10 г ванильного сахара.

Как приготовить коржи для торта?

Разогрейте духовку до 180°C. Растопите масло с медом и сахаром, добавьте соду. Взбейте яйца с ванильным сахаром, соедините с медовой массой. Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на 8 частей, раскатайте в круги диаметром 24 см и толщиной 3-4 мм. Выпекайте каждый корж около 5 минут до румяности.

Как сделать крем и собрать торт?

Смешайте молоко, сгущенку и крахмал, варите до загустения. Остудите, затем взбейте с маслом и ванильным сахаром. Промажьте коржи кремом, обсыпьте крошкой от обрезков.

Уберите торт в холодильник минимум на 8 часов для пропитки. Можно уменьшить диаметр, увеличив высоту торта, или сократить количество ингредиентов.

Источник: Gastronom.ru.