Как сварить манную кашу на молоке и воде без комочков?

Манная каша на молоке и воде получается нежной и жидкой, если соблюдать пропорции и технологию приготовления. Ключевые моменты: медленное всыпание крупы, постоянное помешивание и отдых каши после варки.

Какие ингредиенты нужны для манной каши?

На 2 порции понадобится: 250 мл молока, 250 мл воды, 30 г манной крупы, 20 г сахара, 15 г сливочного масла и 1 г соли. Сочетание молока и воды делает кашу менее насыщенной, но сохраняет приятную консистенцию.

Как правильно варить манную кашу?

Смешайте молоко с водой, добавьте сахар и соль, нагрейте до появления первых пузырьков. Убавьте огонь и тонкой струйкой всыпьте манку, непрерывно помешивая. Варите 3-4 минуты до легкого загустения.

Что делать после варки?

Снимите кашу с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Затем разлейте по тарелкам, добавив в каждую кусочек сливочного масла. Если каша загустела, разведите её горячим молоком.

Какие секреты помогут избежать комочков?

• Используйте кастрюлю с толстым дном
• Всыпайте крупу очень медленно
• Постоянно помешивайте, особенно у стенок
• Не увеличивайте количество манки — она продолжает густеть после варки

Источник: Gastronom.ru.