Как приготовить рисовую кашу как в детском саду?

Чтобы получить идеальную рисовую кашу как в детском саду, сначала отварите рис в воде, а затем добавьте горячее молоко. Важно не промывать крупу перед готовкой — крахмальный слой обеспечит нужную бархатистую текстуру.

Почему каша из детсада такая вкусная?

Секрет в правильной технологии приготовления. Если сразу варить рис в молоке, он останется жёстким, а каша быстро пригорит. Сначала крупу томят в воде, а уже потом добавляют горячее молоко.

Какие ингредиенты понадобятся?

На 2 порции: 100 г круглого шлифованного риса, 200 мл воды, 350 мл молока, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара и 1/3 ч.л. соли. Калорийность одной порции — 448,96 ккал (Б/Ж/У: 5,73 г/18,88 г/60,48 г).

Как правильно варить кашу?

1. Переберите рис, но не мойте — крахмал нужен для текстуры.
2. Вскипятите воду, добавьте рис и варите до впитывания жидкости.
3. Отдельно нагрейте молоко почти до кипения.
4. Влейте молоко в рис, добавьте соль и сахар, томите 10 минут.
5. Положите масло, укутайте кастрюлю полотенцем на 10 минут.

Для жидкой консистенции добавьте на 100 мл молока больше. Используйте посуду с толстым дном, чтобы каша не пригорела.

Источник: Gastronom.ru