Как приготовить сочные слойки с клюквой из готового теста

Сочные слойки с клюквой готовятся из бездрожжевого слоёного теста и кисло-сладкой начинки из ягод, сахара и крахмала. На приготовление четырёх порций у вас уйдёт около часа, из которых активное участие потребуется только на 20 минут.

Какие ингредиенты нужны для слоек с клюквой?

Для рецепта вам понадобится 250 г готового бездрожжевого слоёного теста, мука для подпыла и 130 г клюквы (свежей или замороженной). Для начинки приготовьте 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды. Для смазывания перед выпечкой нужен 1 яичный желток.

Как сделать клюквенную начинку?

Клюкву поместите в сотейник, добавьте сахар, крахмал и воду, хорошо перемешайте. Поставьте на огонь и прогревайте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, а масса не загустеет. Часть ягод можно слегка размять ложкой. Готовый джем нужно полностью остудить.

Как правильно собрать и испечь слойки?

Размороженное тесто раскатайте на припылённой мукой поверхности, увеличив его площадь примерно вдвое. Разрежьте пласт на четыре равные части. На одну половину каждой заготовки выложите по 1,5 столовой ложки остывшей начинки.

Накройте начинку свободной половиной теста и плотно защипните края вилкой. По желанию можно сделать декоративные надрезы. Выложите слойки на противень с пекарской бумагой, смажьте поверхность желтком.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до золотистого румяного цвета. Подавайте немного остывшими, при желании посыпав сахарной пудрой.

Источник: Лайфхакер.