Как приготовить куриный пирог на рисовой основе?

Этот сытный пирог готовится на основе варёного риса вместо теста. Для начинки используется куриное филе, шампиньоны, сыр и яично-сливочная заливка. Общее время приготовления — 1 час.

Какие ингредиенты нужны для пирога?

Для основы возьмите 300 г варёного риса и 3 крупных яйца (одно пойдёт в основу). Начинка: 250 г куриного филе, 10 шампиньонов, 2 зубчика чеснока. Также понадобятся 150 мл жирных сливок, 100 г сыра, растительное масло для жарки, сушёный розмарин и соль по вкусу. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Как приготовить рисовую основу?

В измельчитель выложите рис и 1 яйцо. Взбивайте несколько секунд, чтобы разбить зёрна — однородная масса не нужна. Застелите форму пергаментом, выложите рис и влажными руками сформируйте основу пирога. Выпекайте в духовке при 180 °C 12 минут, пока рис не схватится и слегка не подрумянится.

Как готовить начинку и собирать пирог?

Нарежьте куриное филе кусочками, шампиньоны — пластинками, чеснок мелко порубите. Обжаривайте курицу с грибами, чесноком, маслом, розмарином и солью 8–10 минут. Распределите часть сыра по готовой рисовой основе, сверху выложите начинку. Взбейте оставшиеся 2 яйца со сливками и солью, залейте начинку и добавьте оставшийся сыр. Выпекайте пирог около 20 минут при 200 °C.

Источник: Лайфхакер.