Как приготовить медовый пирог из кукурузной муки: пошаговый рецепт

Медовый пирог из кукурузной муки — это ароматная выпечка с контрастом сладкого меда и соленых хлопьев. Готовится он просто: смешиваются кукурузная и пшеничная мука, кефир, мед и яйца, а после выпечки пирог смазывают медом и посыпают солью.

Что делает медовый пирог особенным?

Пирог из кукурузной муки визуально напоминает творожную запеканку, но его вкус совершенно другой. После выпечки поверхность смазывают медом и посыпают крупной солью, что создает выразительный контраст. Лучше всего использовать мед с насыщенным ароматом, например, гречишный или каштановый.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления пирога на 9 порций потребуется: 110 г кукурузной муки, 140 г пшеничной муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 г сахара, 2 ст.л. меда, 60 г сливочного масла, 240 мл кефира, 2 яйца, 50 мл растительного масла и 0,5 ч.л. соли. Для подачи используйте мед по вкусу.

Как приготовить медовый пирог?

Разогрейте духовку до 175 °С. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло, растительное масло, мед, кефир и яйца. Перемешайте до объединения. Оставьте тесто на 10 минут, затем вылейте в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте 25–28 минут до сухой шпажки. Дайте пирогу остыть в форме 10 минут, затем нарежьте на порции.

Как подавать медовый пирог?

Сразу после выпечки смажьте пирог жидким медом и слегка посыпьте крупной морской солью. Подавайте теплым или полностью остывшим. Крупинки соли подчеркивают сладость меда и кукурузы, делая вкус более выразительным.

Источник: Gastronom.ru.